Charutos de carne - Turquia

Olá!

Como prometido trago-vos um receita turca deliciosa! Com um sabor parecido ao das almôndegas, estes charutos de carne são ideais para quem quer petiscar num almoço/jantar.

Ingredientes:

1 cebola média finamente picada;

0,6 dl de óleo;

750g de carne magra de vaca ou carneiro picada (para a minha refeição escolhi a de vaca);

3 colheres ( de sopa) de molho pesto com tomate;

1 colher (sopa) de mostarda de cebola e alho;

1 colher (chá) de canela;

1 pitada de pimenta da jamaica;

1 pedacinho de gengibre ralado;

sal e pimenta preta acabada de moer;

1 pitada de pimenta-de-caiena;

1 raminho de salsa ou de coentros, ou ambos, finamente picados;

5 ovos;

500 g de massa folhada;

180 g de manteiga derretida.

Para uma refeição saborosa deves:

1- Fritar a cebola no óleo até amolecer. Juntar a carne e mexer com um garfo. Adicionar os temperos e as especiarias e cozinhar durante 15 minutos, mexendo.

2- Acrescentar os cheiros verdes. Bater um pouco os ovos e deitá-los por cima da carne. Cozinhar mexendo sempre, por cerca de 1 minuto ou até que os ovos fiquem cremosos. Deixar arrefecer.

3- Para enrolar os charutos ( esta parte não correu assim tão bem comigo) cortar cada folha de massa em três retângulos e colocá-los uns por cima dos outros cobertos com um pano húmido para que não sequem.

4- Pincelar ligeiramente com metade da manteiga derretida. Colocar um pouco do recheio ao longo de um dos lados mais pequenos, dobrar a massa por cima do recheio, fechar as extremidades para que o recheio não saia e continuar a enrolar como um charuto.

5- Colocar lado a lado num tabuleiro untado, pincelar com o resto da manteiga derretida e levar ao forno por meia hora ou até ficarem dourados. Retirar do forno e servir muito quentes.

Bon appetit!