Primeira refeição #1semanaVegetariana

Boa noite! Hoje o jantar estava delicioso!

Decidi adaptar uma receita que vi na internet cujo nome era massa vegetariana no forno. Os ingredientes são:

• 1 chávena de massa a gosto

• 1 pedaço de pimento vermelho cortado em pequenos cubos

• ¼, no meu caso foi metade, de courgette cortada aos cubinhos

• 6/7 azeitonas pretas às rodelas

• Brócolos congelados

• 1 chávena de cogumelos

• 1 colher de café de ervas de Provence

• 1 colher de café de colorau

• 1 colher de café de alho em pó

• 1 colher de café de orégãos secos

• 2 colheres de sopa de vinho branco

• 1 colher de café de molho pesto

• Queijo ralado a gosto

• 2 ovos

• Azeite

• Sal q.b

Modo de preparação

1. Cozer a massa a ferver temperada com sal.

2. Numa wook deitar um fio de azeite e juntar o pimento, a courgette, as azeitonas, os brócolos e os cogumelos. Temperar com sal e pimenta, ervas de Provence, alho em pó, o colorau e os oregãos. Mexer tudo muito bem e deixar refogar durante 2/3 minutos.

3. Acrescentar o vinho branco e o molho pesto e cozinhar, em lume brando, até os legumes estarem tenros.

4. Juntar à wook a massa e os ovos batidos. Misturar bem até os ovos ficarem bem cozinhados.

5. Adicionar queijo ralado e misturar bem.

6. Desligar o lume, servir e saborear o jantar vegetariano mas saboroso.

Bon Appétit!

Como devem ter percebido pelo título da publicação, irei continuar a publicar receitas vegetarianas, não só para jantares e almoços para também para pequenos-almoços e lanches.

Devo também fazer outras publicações relacionadas com a época natalícia.

Até breve!